Yayas

Var på yayas på Aker Brygge for litt tid tilbake. Her er det informasjon om kva som er glutenfritt i menyen og servicen er veldig bra. 

Om du har lyst på litt thai mat, anbefalar eg yayas på det sterkaste :)

Link til yayas finn du her.

Lyse rundstykker!

Måtte teste ny oppskrift og fann fram nødvendige bakevarer for å komme igang! :)

Denne går fint til pølsebrød, hamburgere og fine rundstykker.
Oppskrifta er veldig stor,så eg halverte deigen sidan eg var usikker på deigen og den halverte oppskrifta vart slik som den under! :)
0,5 l melk
1 pk gjær
1,5 ss fiberhusk
2 ss smør
3/4 ss sukker
1 egg
90 gr jyttemel
1 liter og 2,5 dl semper glutenfri mix (kan også bruke berre finax fin mix uten jyttemel)

• Varm melken til den er fingervarm og løs opp gjæren.
• Visp inn fiberhusk og sukker. La det svelle ca 10 min.
• Bland alt sammen i en kjøkkenmaskin.
• Ikke ta i alt melet på en gang. Elt og ta i mel etter hvert som deigen løsner fra bakebollen.
• Sett deigen et lunt sted til heving. Ca 30 min

Akkurat som å jobbe med silke. Enkel og jobbe med! :)

Slik vart tundstykka og pølsebrøda før eg satte dei til heving! :)

                  

• Etterheves på brett i ca 30 min og pensles med egg.

Stekes midt  i ovnen ved 200 grader i 20-25 min.

Her er det ferdige resultate av supergode bollar! :)

Namnam! :)

Saftige og gode, ser jo ikkje glutenfrie ut ein gong! :)

Ferske bollar med ost & paprika.

Fantastiske glutenfrie vafler!

2 stk egg

2 ss sukker

200-300 gr. semper mix

1 ts vaniljesukker

0,5 ts bakepulver (det brukar ikkje eg)

5 dl melk

3,5 ss smør (melange)

Kardemomme (eg brukar 1/3 ts -1/2 ts, smak deg til! :)

Vispes og blandes sammen! :)

Smakar supert!

Fantastisk gode glutenfrie sveler!

Dette må vere dei beste svelene eg har smakt sidan eg fekk cøliaki.

3 1/2 dl kulturmelk

1 egg

1 dl sukker

3  dl Toro kakemiks

 3 dl semper rød mix

1 ts salt

1 ts natron

smør til steking

TIPS: I den egentlege oppskrifta står det att du skal bruke enten toro kakemix eller semper mix. Eg brukar begge( som oppskrifta over). Deigen vært veldig seig så eg brukar faktisk spiseskei for å få dei utover! :)
 Men svelene blir mykje enklare jobbe med, betre og luftigare om du brukar begge.

Visp sammen kulturmelk, egg og sukker. 

Tilsett alt det tørre og bland til en passe røre.

Stekes på takke eller stekepanne med litt smør.
Deigen er klinete, så vær tolmodig!
 For det er verdt strevet til slutt!!! ;))))

Her med rømme og blåbær syltetøy!!

*smelt*

Oppskrifta er henta frå glutenfrie perler :)

Sjokolade terte med sjokolade krem!

Sjokoladeterte:

250 gr malte mandler

250 gr melis

5 egg

2 ss kakao

Mal mandler

Blandes med melis

Tilsett kakao

Bland inn eggene.

Røres sammen

Ha's i rund 24 cm kakeform.

Stekes på 175 grader, nederste rille, 35-40 min.

Sjokoladekrem:

150 gr romtemp. margarin
300 gr melis (4,5 dl)
3 ss kakao
3 ts vaniljesukker
6 ss sterk kaffe

Blandes, piskes godt.

Lykke til!

P.s skal den være helt melkefri, så husk å bruke margarin uten melk:-)

Oppskriften har eg fått av Ingrid og er super enkel lage!

Verdens beste glutenfrie ostekake!

Ingrediensar

-          Til kakebotn

o   70 gram smelta smør (tine meieri smør)

o   225 gram glutenfrie Digestive kjekts

-          Til fyll

o   1 pakke gele (eg brukar sitron, men dette er valgfritt)

o   1 pakke kremfløyte

o   1 pakke Philadelfia naturel ost

o   1 pakke med lettrømme

o   1 ts vanlijesukker

o   50 gram sukker               

-          Til pynt

o   1 pakke gele

o   Frukt/sjokolade etter ønskje

Framgangsmåte

Knus Digestive ved å legge dei i ein brødpose (av plastikk).  Eg pleier bruke stavmikser. Legg dei knuste Digestive kjeksa i ei rund form og bland inn det smelta smøret med hendene. Set den i kjøleskapet medan du lager fyllet.

Bland 1 pakke gele med ½ mengde kokande vatn av det som står på gelepakken, la det avkjølast. Pisk kremfløyte og sukker, ta i vaniljesukker. Bland opp i osten, rømmen og gelen. Rør godt, ta opp i den avkjølte gelen, og la det deretter avkjøles (må nok stå nokre timar).

Bland 1 pakke gele med ½ mengde kokande vatn av det som står på gelepakken, la det avkjølast, og legg det over kaka.

Fantastisk god! :)

Glutenfritt på Grand Cafè i Oslo.

Då har eg testa ut glutenfritt på Grand Cafè.

Eg bestilte indrefilet av Ur-Fe fra Snåsa med stekte aspargesbønner, soltørkede tomater. Servert med Madeirasaus og fløtegratinerte poteter.

Dette var nydeleg å smelta på tunga :) 

Ingen endringar ut frå menyen ettersom denne retten var HEILT glutenfri :) 

Dessert utvalget var svært dårleg men fekk sorbet is med jordbær. 

Heilt nydeleg på smak. 

Men her var eg heldigvis OBS for det var lagt smuldra kjeks på isen, eg hadde ein følelse på at dette ikkje var heilt glutenfritt noko som stemte.

 Fekk då ny og alt gjekk fint :) 

Så av erfaring, bedre å spørje ein gong for mykje enn ein for lite:)

Supert måltid som anbefalast :)

Nytt glutenfritt blad frå Allers i salg NO!

Allers kom i dag ut med det fantastiske bladet Allers glutenfritt.

 Her er det bl.a 108 fantastiske oppskrifter. 

Veldig kjekt for oss med cøliaki å kunne kjøpe eit slikt blad i matbutikk. Det er enormt fokus på glutenfritt for tida, noko som gjer at alle stort sett veit kva det er og det blir mykje enklare leva med cøliaki. 

 I dette bladet anbefalar allers også bloggen min som ein av dei glutenfrie bloggane. 

 Veldig kjekt! 

Bladet vil vera i salg fram til veke 27 og er eit blad eg anbefalar alle å sjekke ut.

Supergode glutenfrie pitabrød!

1 pk semper mix

1 pk tørrgjær

3,5 dl lunke vann

2 ss olje

0,75 ts salt

Bland alt det tørre godt, gjerne med miksar.
Løys opp gjæren i væska (37ºC) og hell det over blandinga.
La miksaren gå i ca. 3-4 min.

 Del deigen i passe emner og trill ut til bollar (eg brukte semper mix til å bake ut).

Hev i 20-30 min.
Kjevl over bollane slik at de blir flate.

La dei heve i 20-30 min.

Stekas i 5-6 min. v/275ºC nederst i ovnen.

Som du ser fyllte eg dei med taco.

Dette er dei beste pitabrøda eg har smakt. Desse kjem eg til å lage fleire gonger, anbefalas på det sterkaste.

Oppskrifta er laga ut i frå denne oppskrifta.